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慢煮牛肋條(低溫烹調)

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慢煮牛肋條(低溫烹調)

材料 :

牛肋條 900 g
1 茶匙
麻油 1/4 茶匙
黑胡椒 1/2 茶匙
2 粒
蔥花 適量

做法:

1.
先將牛肋條用調味料醃1小時。
 
 
2.
將牛肋條放入可慢煮的真空袋中抽真空,將真空了的牛肋條浸入一盤已煮至60。C的熱水中,放在烤盤並放在矮烤架上。
 
3.
以氣炸烤焗爐 「低溫烹調 」模式60°C ,煮4小時即完成。
按下「低溫烹調 」,轉動扭掣至60°C,按「開始/+30秒」確認,轉動扭掣調較時間為4小時,再次按「開始/+30秒」開始。
 


備註:

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