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自製水果乳酪(低溫烹調)

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自製水果乳酪(低溫烹調)

材料 :

原味乳酪 40 g
全脂鮮奶 400 g
士多啤梨 適量
藍莓 適量

做法:

1.
先把鮮奶加熱至38-40°C,加入原味乳酪徹底拌勻。
 
 
2.
倒入玻璃瓶中蓋好,放在烤盤並放在矮烤架上。
 
3.
以氣炸烤焗爐 「低溫烹調」模式40°C,發酵8小時即完成。
按下「低溫烹調」,轉動扭掣至40°C,按「開始/+30秒」確認,轉動扭掣調較時間為8小時,再次按「開始/+30秒」開始。
 
4.
乳酪成形,放入雪櫃冷藏,進食時加上士多啤梨及藍莓即可。
 
 


備註:

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