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腰果酥

腰果酥pdf(PDF:555KB)


腰果酥

材料 (15件) :

低筋麵粉 150 克
食用泡打粉 2 克
砂糖 60 克
花生油 70 克
蛋黃 2 隻
香芹 1束

表面裝飾 :

蛋黃 1 隻
腰果 15 粒

做法:

1.
低筋粉及泡打粉混合過篩,加入砂糖、油和蛋黃拌勻至沒有粉粒並成糰。
2.
分割並搓成15粒大小份量相同小的麵糰後,輕力壓扁。
Step 2
3.
掃上蛋黃液及加上一粒腰果在面。
Step 3
4.
按「Convection / 熱風對流」預熱水波爐至180℃焗18分鐘至金黃,轉210度焗多2分鐘完成。
 
5.
出爐後必須徹底放涼才夠酥脆。



備註:

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